PER ALEX: RICETTA

Anche se non c'è un angolino culinario, ti posto lo stesso la ricetta per i flan al cioccolato

Per 4 persone

100 gr. cioccolato fondente al 70%
80 gr. burro
80 gr. zucchero a velo
2 uova
20 gr. farina

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, il burro, lo zucchero. Quando il composto è freddo aggiungere le uova e la farina. Imburrare ed infarinare degli stampini da muffin (vanno bene quelli usa e getta in alluminio), versarvi il composto senza riempirli completamente (lasciare almeno un dito di bordo), metterli in freezer per almeno 1 ora.
Passare in forno (preriscaldato) a 180/200° per circa 10 minuti. Sformare in un piatto e servire con della panna montata. Attenzione alla temperatura interna dei dolcetti, si rischiano serie ustioni alla lingua.

P.S. La durata della cottura varia da forno a forno. Considera che un po' si ginfiano come i muffin, ma non molto, perché non c'è lievito. Di solito io controllo che la parte di sopra sia completamente cresciuta, a parte una piccola concavità che deve rimanere al centro. Come, sempre, l'esperienza insegna a trovare il giusto punto di cottura. Comunque, il dolce è cotto al punto giusto quando al centro ti rimane un cuore liquido di cioccolata, che ha la stessa temperatura della lava vulcanica

Buona mangiata!

thanchiu(si scrive così,no??)
...se sopravvivo ti faccio sapere ...

cmq un angolo culi-nario ci vorrebbe proprio

mmm...
grazie!

Framusician ha scritto:mmm...
grazie!

Prego! Ovviamente la ricetta è per chiunque ne voglia approfittare
Per chi è goloso di cioccolato, come la sottoscritta, i flan al cioccolato sono una vera goduria! Gnam gnam!!

Io ogni volta che li trovo nei locali me li magno...
non vedo l'ora di provarci!

polly ha scritto:Anche se non c'è un angolino culinario, ti posto lo stesso la ricetta per i flan al cioccolato

Per 4 persone

100 gr. cioccolato fondente al 70%
80 gr. burro
80 gr. zucchero a velo
2 uova
20 gr. farina

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, il burro, lo zucchero. Quando il composto è freddo aggiungere le uova e la farina. Imburrare ed infarinare degli stampini da muffin (vanno bene quelli usa e getta in alluminio), versarvi il composto senza riempirli completamente (lasciare almeno un dito di bordo), metterli in freezer per almeno 1 ora.
Passare in forno (preriscaldato) a 180/200° per circa 10 minuti. Sformare in un piatto e servire con della panna montata. Attenzione alla temperatura interna dei dolcetti, si rischiano serie ustioni alla lingua.

P.S. La durata della cottura varia da forno a forno. Considera che un po' si ginfiano come i muffin, ma non molto, perché non c'è lievito. Di solito io controllo che la parte di sopra sia completamente cresciuta, a parte una piccola concavità che deve rimanere al centro. Come, sempre, l'esperienza insegna a trovare il giusto punto di cottura. Comunque, il dolce è cotto al punto giusto quando al centro ti rimane un cuore liquido di cioccolata, che ha la stessa temperatura della lava vulcanica

Buona mangiata!

ma che è st'affare??

veleno per topi???

Ma che, non ti piace il cioccolato?

diciamo che ne faccio a meno senza problema ,sia del cioccolato che dei dolci in genere

Io mi sono incartata solo a leggere gli ingredienti... il termine bagnomaria mi provoca attacchi d'ansia....
Non sono capace... accetto cadeaux

Cerezo74 ha scritto:diciamo che ne faccio a meno senza problema ,sia del cioccolato che dei dolci in genere

pensavo che tu fossi strano...ora ne abbiamo la certezza

17062001 ha scritto:Io mi sono incartata solo a leggere gli ingredienti... il termine bagnomaria mi provoca attacchi d'ansia....
Non sono capace... accetto cadeaux

Io te li spedirei pure, ma con i tempi delle Poste Italiane...
Comunque, anche se i "puristi" potrebbero rabbrividire, con il microonde risparmi tutta la trafila del bagnomaria, con un po' di attenzione a non far bruciare il cioccolato. Oppure metti in cucina Caio

Allora magno... se aspetto che cucina iddu....
E la cosa drammatica è sa cucinare, molto meglio di me (facile io non so fare un piffero)

se puo interessare posso passarvi la ricetta della Paella,quella "original directo desde Barcelona"

poi però se piace si diventa accussì

alexmarubium ha scritto:

Cerezo74 ha scritto:diciamo che ne faccio a meno senza problema ,sia del cioccolato che dei dolci in genere

pensavo che tu fossi strano...ora ne abbiamo la certezza

io mangerei a pranzo e cena carne alla griglia

A colazione birra e tramezzino...come da queste parti??

che schifo i tramezzini

Cerezo74 ha scritto:che schifo i tramezzini

allora birra e paninozzo?

che schifo i panini

facciamo birra e basta!

Cerezo74 ha scritto:che schifo i panini

facciamo birra e basta!

Lo potevi dire prima che volevi solo bere, così non mi dovevo affannare a trovare qualcosa di tuo gusto

vabbò dai panino con la porchetta e birrone va bene